Jak zrozumieć etykiety żywnościowe: Kluczowe informacje do czytania składów

Etykiety żywnościowe to narzędzie, które umożliwia nam poznanie składu produktu przed jego zakupem i spożyciem. W dzisiejszych czasach, kiedy zwracamy coraz większą uwagę na to, co jemy, czytanie etykiet staje się niezwykle istotne.

Jak jednak zrozumieć te etykiety i co kryje się za trudnymi do wymówienia składnikami? W tym artykule przedstawiamy kluczowe informacje do czytania składów na etykietach żywnościowych.

1. Odkryj tajniki listy składników
Zacznijmy od najważniejszego punktu – listy składników. To tutaj znajdują się wszystkie składniki dodawane do produktu, w kolejności malejącej ilością. Co warto wiedzieć o liście składników?

– Uważaj na krótkie etykiety
Krótkie etykiety to złudzenie, że produkt jest prosty i zdrowy. Nic bardziej mylnego! Zazwyczaj oznacza to, że producent “oszczędza” na kosztach i używa tańszych zamienników składników.

– Uważaj na „E”
Składniki oznaczone “E” to dodatki chemiczne, których ilość w produkcie jest ograniczona i bezpieczna dla zdrowia. Jednakże, ich obecność na liście składników nie oznacza, że są one zdrowe czy naturalne.

– Czytaj listę składników całą
Czytaj listę składników od początku do końca, nawet jeśli już wcześniej natknąłeś się na składniki, których nie chcesz jeść.

1. Kalorie, tłuszcze, cukry i sól – zwróć uwagę na wartość odżywczą
Wartość odżywcza na etykiecie informuje nas o ilości kalorii, tłuszczu, cukru i soli w produkcie. Co warto wiedzieć o wartości odżywczej?

– Porcja a ilość
Pamiętaj, że wartości odżywcze na etykiecie dotyczą jedynie jednej porcji produktu, a nie całego opakowania. Upewnij się, ile dane opakowanie ma porcji.

– Procent dziennej wartości
Procent dziennej wartości informuje nas, ile procent maksymalnej ilości danego składnika zalecanej w diecie powinniśmy spożyć jednorazowo.

– Zwróć uwagę na ilość cukrów
Cukier to jeden z najczęściej dodawanych składników do żywności. Uważaj na produkty z dużą ilością cukru dodanego!

1. Termin przydatności do spożycia i sposób przechowywania
Na etykiecie produktu znajdziemy również informacje o terminie przydatności do spożycia oraz sposobie przechowywania. Co warto wiedzieć o tych informacjach?

– Termin przydatności do spożycia vs data ważności
Termin przydatności do spożycia informuje nas, do kiedy produkt zachowuje swoje właściwości smakowe i odżywcze. Po upływie tego terminu produkt nadal może być bezpieczny do spożycia, choć jego jakość już się nieco pogorszyła. Data ważności oznacza czas po którym produkt może być już niebezpieczny do spożycia.

– Sposób przechowywania
Zwróć uwagę na sposób przechowywania produktu. Często to, jak długo produkt zachowa swój termin przydatności do spożycia, zależy od tego, jak został przechowywany.

1. Kraj pochodzenia
Zazwyczaj na etykietach żywnościowych znajduje się informacja o kraju pochodzenia produktu. Co warto wiedzieć o tym, skąd pochodzi nasze jedzenie?

– Czy wiesz, skąd pochodzi Twoje jedzenie?
Czy zwracasz uwagę na to, skąd pochodzi Twoje jedzenie? W dzisiejszych czasach żywność jest transportowana na całym świecie, co skutkuje wiele kilometrów, jakie musi pokonać zanim trafi do naszego stołu.

– Ślady alergiczne
Jeżeli jesteś alergikiem, pamiętaj, że kraje mają różne normy co do składników dodawanych do żywności. Może to oznaczać, że produkt z jednego kraju, który wydaje się dla Ciebie bezpieczny, w innym kraju może być już niebezpieczny dla Ciebie.

1. Pozostałe informacje
Na etykietach żywnościowych znajdują się również inne informacje, które warto poznać. Co jeszcze można znaleźć na etykietach żywnościowych?

– Informacje o GMO
Jeśli jesteś przeciwnikiem produktów GMO (genetycznie modyfikowanych), zwróć uwagę na takie informacje na etykiecie produktu.

– Informacje o organiczności
Czy zwracasz uwagę na to, czy produkt jest organiczny? Na etykiecie znajdziesz informacje o tym, czy produkt został certyfikowany jako organiczny.

– Składniki alergiczne
Jeżeli cierpisz na jakąś alergię pokarmową, upewnij się, że sprawdzasz etykiety produktów, czy nie zawierają oni składników, na które jesteś uczulony.

Podsumowując, czytanie etykiet żywnościowych może na początku wydawać się trudne, ale jest to umiejętność, którą warto sobie przyzwyczaić. Dzięki temu będziesz mógł dokonywać bardziej świadomych wyborów żywieniowych i zwracać uwagę na to, co spożywasz.

Artykuł powstał we współpracy z dressbox.pl