Reumatoidalne zapalenie stawów (RZS) jest chorobą autoimmunologiczną, która wpływa na stawy, powodując ból, obrzęk i sztywność. Chociaż leki są skutecznym sposobem łagodzenia objawów RZS, dieta może również pomóc zmniejszyć stan zapalny i poprawić jakość życia pacjenta. W tym artykule omówimy zalecenia żywieniowe dla osób z RZS oraz przedstawimy kilka prostych i smacznych przepisów.
1. Dieta przeciwzapalna
Jednym z najważniejszych zaleceń dla osób z RZS jest dieta przeciwzapalna. To pożywienie skupia się na wprowadzeniu pokarmów bogatych w antyoksydanty, kwasy tłuszczowe omega-3, witaminę D i błonnik. Z drugiej strony, dieta z dużą ilością tłuszczów trans, cukru, czerwonego mięsa i wysoko przetworzonych produktów żywnościowych może prowadzić do pogorszenia stanu zapalnego w organizmie.
Lista wypunktowana dla diety przeciwzapalnej dla osób z RZS:
– Jedz wiele warzyw i owoców: szczególnie zielone liściaste warzywa, awokado, jagody i owoce cytrusowe.
– Wybieraj białka pochodzenia roślinnego: fasola, ciecierzyca, soczewica, orzechy i nasiona.
– Jedz kwasy tłuszczowe omega-3: łosoś, sardynki, siemię lniane, pestki dyni i orzechy włoskie.
– Unikaj tłuszczów trans i tłuszczów nasyconych: fast food, słodkie i słone przekąski oraz mięsa czerwone.
– Ogranicz spożycie cukru i soli.
– Unikaj wysoko przetworzonej żywności: gotowe potrawy, słodkie napoje i żywność typu fast food.
1. Suplementacja witamin i minerałów
Osoby z RZS często mają niedobory witamin i minerałów, w szczególności witaminy D, witaminy B12, kwasu foliowego, wapnia, magnezu i selenu. Suplementacja tych składników może pomóc łagodzić objawy choroby. Jednak przed rozpoczęciem suplementacji należy skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.
1. Przepisy na diety przeciwzapalne
Oto kilka prostych przepisów, które są idealne dla osób z RZS:
– Łosoś z grilla z brokułami i quinoa: grillowany łosoś z cytrynową marynatą, gotowane na parze brokuły i quinoa z dodatkiem ziół.
– Kolorowa sałatka z pestkami dyni: sałatka z cukinią, czerwoną cebulą, papryką, pomidorami i pestkami dyni, z dodatkiem ocet balsamiczny i oliwa z oliwek.
– Curry z ciecierzycą i warzywami: curry z ciecierzycą, cukinią, cukinią i szpinakiem z dodatkiem mleka kokosowego i przypraw.
– Koktajl ze szpinakiem i jagodami: koktajl z szpinakiem, jagodami, jogurtem greckim i miodem.
– Owsianka z dodatkiem orzechów i jagód: owsianka z mlekiem migdałowym, orzechami i jagodami.
1. Unikanie pokarmów wywołujących reakcje alergiczne
Niektóre osoby z RZS mogą być wrażliwe na pewne pokarmy, które mogą zaostrzyć ich objawy. W związku z tym ważne jest, aby zidentyfikować pokarmy wywołujące reakcje alergiczne. Najczęstszymi alergenami są gluten, nabiał, jaja, soja i orzechy. Osoby, które podejrzewają, że ich dieta może negatywnie wpływać na stan zapalny, mogą rozważyć przetestowanie na alergie.
1. Podsumowanie
Dieta nie jest lekiem na RZS, ale może pomóc złagodzić objawy, zmniejszyć stan zapalny w organizmie i poprawić jakość życia pacjenta. Zdrowa dieta obejmująca dużo warzyw, owoców, białek roślinnych oraz kwasy tłuszczowe omega-3, a także unikanie wysoko przetworzonej żywności, może pomóc w walce z chorobą. Suplementacja witamin i minerałów oraz unikanie pokarmów wywołujących reakcje alergiczne również mogą pomóc w pozbyciu się objawów RZS.
Artykuł powstał we współpracy z wystraszeni.pl