Dieta bezglutenowa dla dzieci z nietolerancją glutenu
Dieta bezglutenowa może być ważnym rozwiązaniem dla dzieci z nietolerancją glutenu, czyli celiakią lub nadwrażliwością na gluten. Gluten jest białkiem występującym w pszenicy, żytnim, jęczmiennym oraz owies. Dlatego też dieta bezglutenowa wymaga wykluczenia tych produktów z jadłospisu dziecka. Niemożność spożycia glutenu może prowadzić do szeregu zaburzeń, takich jak problemy z trawieniem czy wchłanianiem składników odżywczych, a także prowadzić do chorób przewlekłych. Niżej przedstawiamy zalecenia dot. diety bezglutenowej dla dzieci z nietolerancją glutenu.
Zacznij od wizyty u lekarza
Jeśli podejrzewasz, że Twoje dziecko może mieć nietolerancję glutenu, najpierw skonsultuj się z lekarzem. Często dzieci z nietolerancją glutenu mają objawy, takie jak wzdęcia, biegunki, problemy z przyrostem masy ciała czy problemy skórne. Lekarz może przeprowadzić badania, takie jak test na przeciwciała antygliadynowe czy badanie kału, aby ustalić, czy dziecko rzeczywiście ma nietolerancję glutenu.
Wyklucz wszystkie produkty glutenowe
Dieta bezglutenowa polega na wykluczeniu wszystkich produktów, które zawierają gluten. Oznacza to, że trzeba wykluczyć z diety pszenicę, żyto, jęczmień, owies, a także produkty, które je zawierają: chleb, makaron, płatki śniadaniowe, piwo, przyprawy, a także wiele innych produktów. Należy również uważać na składniki w produktach przetwarzanych, ponieważ także mogą zawierać gluten.
Zamień produkty glutenowe na bezglutenowe
Szukaj produktów, które są bezglutenowe i zastępujące te, które zawierają gluten. Na rynku jest wiele produktów bezglutenowych, takich jak chleb, ciasta, makarony czy płatki śniadaniowe. Oczywiście, najlepiej jest przygotowywać dania samemu, z produktów naturalnych, takich jak ryż, ziemniaki czy mięso, ale warto wiedzieć, że istnieje szeroka gama produktów bezglutenowych.
Stosuj bezpieczne przepisy
Ważne jest, aby przygotowywać posiłki w domu, gdzie można kontrolować, co dziecko spożywa. Szukaj przepisów, które są bezpieczne i nie zawierają glutenu. W sieci jest wiele przepisów na dania bezglutenowe, które powinny być wypróbowane. Poniżej kilka przykładów:
– Sałatka z tuńczykiem i fasolą czerwoną: Tuńczyk w wodzie, fasolka czerwona, pomidor, ogórek, cebula, natka pietruszki, sok z limonki, sól i pieprz.
– Ziemniaczane placuszki z łososiem: Ziemniaki, jajka, mąka bezglutenowa, łosoś, jogurt naturalny, szczypiorek, sól i pieprz.
– Zupa krem z brokułami: Brokuły, cebula, bulion warzywny, mleko kokosowe, sól i pieprz.
– Tarta z truskawkami: Mąka ryżowa, masło, cukier puder, jajko, truskawki.
Podsumowanie
Dieta bezglutenowa może być skuteczną metodą leczenia nietolerancji glutenu u dzieci. Należy jednak uważać i skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem takiej diety. Konieczne jest wykluczenie z diety wszystkich produktów, które zawierają gluten i zastąpienie ich bezglutenowymi odpowiednikami. Przygotowywanie posiłków w domu i stosowanie bezpiecznych przepisów to ważne kroki do zapewnienia zdrowej diety dla dziecka.
Artykuł powstał we współpracy z body-line.pl